イタリア、プーリア州バーリ近郊で採れるヴァレザーナ。紫黒色に完熟したオリーブ。黒蜜のような味がし、肉厚な果実は柔らかく、赤ワインのような風味豊かなオリーブです。パスタや肉・魚料理のソースに使ったり、スライスしてサラダにのせても良いでしょう。ワインのおつまみにもぴったりです。
Italian black olives produced in Puglia. They have a soft pulp and purple black color which is perfect for side dishes and as appetizer with wine.