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モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ DOP / Mozzarella di Bufala DOP

  • メーカー名
    カザビアンカ / Casabianca
  • 商品説明

    水牛乳100%でつくられた本物のモッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ  D.O.Pです。

    添加物・保存料・着色料など一切使っておらず、作業は今でも、由緒ある乳製品製造の伝統により手作業で行われています。

    一般牛の乳脂肪分と比べ9%と高く、非常に薄い皮と繊細な味を併せ持ちます。切断するとミルクの香ばしさが広がり、弾力とジューシーさ、新鮮な水牛ミルクの風味が口いっぱいに広がります。

    今までに食べて来たモッツァレラのイメージを覆すに等しいなめらかな口当たりと、濃厚な水牛の甘いミルクの味わいを惜しみなくご堪能いただけます。

    デパートのイタリアンフェアでは売り切れするほどの人気商品です。

    これはイタリアの美食家も旨いと絶賛するように素材に妥協されない料理人の方々をも席巻するほどの美味しさなのです。

     

    中部イタリア、ラティナ州ピアナ・ディ・フォンディの緑のオアシスで、スペルロンガとシルセオ国立公園の間にあるティレニアン海岸からわずか3km離れた盆地場所に位置する。90ヘクタールのオアシスの中には、トウモロコシ畑、子牛牛舎地区、母牛舎地区、チーズ製造工場と4つの地区で構成され、地中海水牛のみを約1000頭飼育しています。カザビアンカ社では、先祖代々から受け継がれてきた情熱、職業に対するこだわり、地中海水牛の健康な良い牛乳が製造されています。この牛乳はモッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.Pを作るために使われています。この会社のモットーとして、地中海水牛のミルクのみを使った製品しか扱っておりません。
    100%無添加、100%水牛乳、手作りで作られた本物のモッツァレラを是非お試し下さい。

     

    Buffalo mozzarella is a semi-soft cheese made from the milk of domestic water buffalo. It’s traditionally produced in Campania without using additives. When cut, it produces a white waterly fluid with the aroma of milk enzymes. The flavour is tastier than normal mozzarella. It pairs perfectly with typical mediterranean ingrendients and dishes like vegetables, tomato, and olive oil.

    The agricultural enterprise ”Casabianca”, is situaeted in the plain of Fondi (LT) south of the Agro Pontino area in an uncontaminated valley only 3 kilometers from the Mediterranean coast and not far from the National Park of Circeo. The “Genuine Buffalo Milk” is ideal for the production of mozzarella di bufala campana and is obtained by using the traditional methods of production. Confirming the business philosophy, the employment only integral milk of bufala allows them to obtain products from the unmistable taste, in the respect of the traditions, in several pieces: bocconcini, mozzarella, aversana, nodini, trecce and of the ricotta di bufala from the particularly delicious and pleasant taste.

  • 規格
    125g
  • ロット
    20パック入り / 20 Packs
  • JAN
    8019889020001
  • 賞味期限
    製造日から30日 / 30 Days From the Date of Manufacture
  • 保存方法
    10℃以下/ 10 ℃ or Less
  • 原材料
    水牛乳、食塩 / Buffalo Milk, Salt
  • 原産国
    イタリア / Italy
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製品 水牛 人

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