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グラナパダーノDOP / Grana Padano PDO

  • メーカー名
    デデ アルベルト / Dedè Alberto
  • 商品説明

    グラナパダーノは、ピエモンテ州、エミリアロマーニャ州にまたがるパダーノ平原で作られ、熟成期間は9ヶ月以上から認められ、EUの法律で最も厳密な規定をクリアしたDOPの製品になります。本来長期熟成に耐えられないが、デデ社のグラナは無添加で作られ、20~24ヶ月の熟成に耐えられます。長期熟成により濃厚でしっかりした風味を持ちます。

     

    Dede Albertoは、イタリアのBorghetto Lodigiano (LO)に位置し、1945年からチーズ作りをし、1974年に会社を設立しました。獣医の免許を持ち、干し草の管理、牛の健康管理から牛乳の濃度管理に至るまで全てを管理し、製品が出来上がるまでの全ての工程を自社で賄っています。製品に対する管理が家族全員で徹底され、伝統的なチーズを生存させる為、愛し情熱を持って生産しています。

     

    Grana Padano is one of the most famous Italian cheeses. It’s aged for at least 9 months. The aroma is fragrant with a delicate flavour,  The texture is hard, with barely visible small holes and a circular, finely grained structure that breaks into slivers when cut with a knife.

    Dedè dairy produced cheese since 1945 in the Lodi area and in 1974 it became a company among family members. Through traditional manufacturing and in accordance with European standards for food hygiene practices and the choice of the best milk, the dairy creates high-quality products respecting tradition.

  • 規格
    約1Kg /About 1kg
  • ロット
  • JAN
  • 賞味期限
    120日 / Expiration date: 120 days
  • 保存方法
    10℃以下/ 10 ℃ or Less
  • 原材料
    生乳、食塩 / Raw Milk, Salt
  • 原産国
    イタリア / Italy
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